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Retrouvez Arlès Agroalimentaire au CFIA Rennes !

Arlès Agroalimentaire sera présent du 12 au 14 mars 2019 au CFIA à Rennes sur le stand B21.

Le CFIA (Carrefour des Fournisseurs de l’industrie Agroalimentaire) est le salon référent de l’Agroalimentaire en Europe !
Il met en avant les équipements et savoir-faire des fournisseurs des IAA dans le but d’améliorer le fonctionnement de l’usine. L’offre est répartie en 3 pôles : Ingrédients & PAI, Equipements & Procédés et Emballages & Conditionnements.

Arlès agroalimentaire est fier de présenter cette année des nouveautés répondant aux tendances du marché : Bio, Clean label, "Free from", Végétal, Enrichissement protéique, …

Nous nous ferons un plaisir de vous les détailler lors de votre visite ! Si vous n’êtes pas présents au CFIA, contactez-nous !

Les nouveautés dans les produits agroalimentaires 

  • Le FRUITMAX RED 107 WS de CHR Hansen Natural Colors, ingrédient à vocation colorante, permettant d’obtenir un rouge intense et brillant unique. Cette solution Clean Label issue de jus concentrés de végétaux, permet de répondre aux principales attentes du marché.

saucisson

  • Les amidons SIMPURE (Cargill) qui offrent une gamme complète d'amidons Clean Label de pomme de terre et/ou tapioca. Leur résistance aux traitements thermiques et aux cisaillements permet d'apporter de la viscosité, du corps en bouche et de la stabilité à la surgélation aux produits dans des process intermédiaires.

amidons simpure

  • La gamme d'Alginate de sodium ALGOGEL (Algaia), idéale pour la réalisation des produits végétaux tels que la Panna cotta Vegan ou des boulettes et pavés Vegan. Les propriétés uniques de l'alginate (liant, texture, moelleux, tenue à la cuisson) apportent une solution performante à la formulation de produits végétaux.

Alginate de sodium

  • Le lait de coco poudre vegan, constitué à plus de 85 % de noix de coco, de maltodexrine de maïs et d’un amidon modifié de maïs. Poudre fine et homogène, cet ingrédient se disperse parfaitement et convient à de multiples applications.

 coco poudre vegan

  • Les modulateurs de goût de la gamme TasteSenseTM (Kerry), produits naturels à base d’extraits végétaux et déclarés en tant qu’arôme naturel. Ils ont pour rôles principaux d'exhauster les saveurs dans le cadre de produits réduits en sel ou en sucre par exemple, mais aussi pour masquer ou atténuer des notes aromatiques qui ne seraient pas désirées.
modulateurs mignardises
  • Les huiles infusées (Kerry), produits très simples d'utilisation pour le consommateur en quête de fraîcheur. Il s'agit d'huiles (colza, olive, tournesol) dans lesquelles sont infusées des herbes aromatiques (basilic, menthe...), des épices (piments), du citron, de l'ail...

hulie infusion

  • La gamme de fonds et de bouillons (Kerry), produits directement inspirés par les chefs cuisiniers ou par la cuisine que nous pourrions faire nous même chez soi. Ils sont composés par des ingrédients simples (os de viandes, légumes, herbes aromatiques...) qui sont lentement mijotés, filtrés et réduits.

sauce


Contact

Arlès Agroalimentaire à votre service du lundi au jeudi de 8h30 à 17h15 et le vendredi de 8h30 à 16h30.

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