Arlès Agroalimentaire, distributeur agroalimentaire spécialisé dans le domaine des ingrédients et additifs fonctionnels, propose une gamme complète d'hydrocolloïdes.
PECTINES - KONJAC
- Gélifiants ou épaississants à chaud
- Origine végétale : Agrumes, pomme, konjac
- Codes Européens : E 425 – E440
- Marques : UNIPECTINE, PECTIN, VIDOGUM
CARRAGHENANES – ALGINATES - AGAR (Extraits d’algues)
- Epaississant ou gélifiant à froid ou à chaud
- Bio ou conventionnels
- Origines végétales : algues rouges ou brunes
- Codes Européens : E 401, E406, E 407, E 407a
- Marques : ALGOGEL, SATIALGINE, SATIAGEL, SATIAGUM, FLANOGEN, LYGOMME
GALACTOMANNANES :
CAROUBE – GUAR – TARA
- Epaississants à froid ou à chaud
- Bio ou conventionnels
- Versions hydrolysées pour guar et tara
- Codes Européens : E 410, E 412, E 417
- Marques : VISCOGUM, VIDOGUM, VIDOCREM, GGP
XANTHANE
- Epaississant à froid
- Obtenu par fermentation de sucres
- Poudre ou granulé
- Version translucide disponible
- Code Européen : E 415
- Marques : SATIAXANE, XANTHAN
GOMME ARABIQUE
- Deux variétés avec différentes propriétés : Sénégal et Seyal
- Agent de texture et d’encapsulation, émulsifiant, fibre diététique
- Version granulée à dissolution rapide
- Conventionnel
- Origine végétale : acacia
- Code Européen : E 414
MELANGES FONCTIONNELS
- Tous types de mélanges d’ingrédients et/ou additifs fonctionnels
- Produits standards ou sur mesure
- Marques : LYGOMME, FLANOGEN, EMULTHIN, EMULZYM, GELOGEN, ARL
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