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Clean Label


14 05 2020
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Protéines végétales : des solutions clean label pour combiner texture et nutrition de façon durable

A la recherche de solutions pour manger plus sain et plus durable, les consommateurs montrent plusieurs stratégies pour réduire leur consommation de viande. Certains réduisent leurs portions de viande, d’autres apprennent à consommer des plats sans viande, quand d’autres modifient leurs recettes pour remplacer tout ou partie des ingrédients carnés par des ingrédients…

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17 04 2020
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La position des Français en termes d'additifs alimentaires

Goût, texture, nombre limité d’ingrédients, les Français sont exigeants pour leurs produits alimentaires… tout en maitrisant leur porte-monnaie Les préférences alimentaires des Français Etude d’opinion Createst pour Arlès Agroalimentaire, Groupe Caldic Quelle image des additifs ont les Français ? Connaissent-ils leur…

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Un produit alimentaire salé clean label… réalité ou utopie ?

par Cyril David, responsable commercial Arlès Agroalimentaire Les industriels de l’agroalimentaire doivent relever un challenge de taille : comment sublimer le goût d’un produit alimentaire ou renforcer un goût déjà présent. Nous nous pencherons dans cet article sur le cas des produits salés. Les attentes des consommateurs sont fortes en termes de clean label . Ils…

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04 11 2019
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Une nouvelle gamme d’amidons fonctionnels Clean Label

Pour vous qui recherchez simplicité et fonctionnalité ! Arlès Agroalimentaire étoffe sa gamme et propose de nouveaux amidons de chez Cargill, SimPure 994xx , combinant Clean Label et haute fonctionnalité . Origine Ces amidons, extraits de maïs cireux européen issu de l’agriculture durable et sans OGM, sont obtenus par un process physique « clean » : utilisation…

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