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Texture et Stabilisation

" La texture d'un produit alimentaire est un élément essentiel pour la stimulation des différents sens "

Le mode de consommation est également aiguisé par la texture.
Pour le développer, Arlès Agroalimentaire propose une gamme complète de stabilisants et un accompagnement technique pour vos projets de formulation.
Nous avons également la capacité d’élaborer des systèmes fonctionnels sur mesure.
Gélifier, épaissir, foisonner, émulsifier, stabiliser…

Notre gamme de produits alimentaires Texture et Stabilisation



Emulsifiants

LECITHINES
MONODIGLYCERIDES D’ACIDES GRAS ET LEURS ESTERS
SUCRO-ESTER, SSL, PGPR, AUTRES
AMIDONS n-OSA

 

 

 


Hydrocolloïdes

PECTINES - KONJAC
CARRAGHENANES – ALGINATES - AGAR (Extraits d’algues)
GALACTOMANNANES : CAROUBE – GUAR – TARA
XANTHANE
MELANGES FONCTIONNELS




Contact

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